Архив Октябрь 2008

тыквенный пирог.jpgНЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
мука пшеничная - 1 3/4 стакана,
сливочное масло - 1/2 стакана,
желток яичный - 1 шт.,
соль - 1/2 ч. ложки,
Для начинки:
тыква - 900 г,
яйца - 2 шт.,
сахар коричневый - 6 ст. ложек,
сироп кукурузный - 4 ст. ложки,
сливки густые - 1 стакан,
смесь пряностей для тыквенного пирога - 1 ст. ложка
соль - 1/2 ч. ложки.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Муку просеять, соедините с солью, маслом и растереть смесь вилкой. Добавить яичный желток, 1 столовую ложку холодной воды и замесите тесто. Тесто завернуть в целлофан, охлаждать 30 минут.
Для начинки мякоть тыквы нарезать кубиками, залить водой и варить до размягчения.
Мякоть протереть до состояния пюре, откинуть на крупное сито, чтобы жидкость стекла.
Тесто раскатать в пласт, выстелить его в разъемную форму. Наколоть тесто вилкой, накрыть пергаментом, охлаждать 15 минут.
Выпекать основу пирога 10-15 минут при средней температуре. Затем бумагу удалить, снизить температуру и  выпекать еще 5 минут приблизительно.
Тыквенное пюре смешать со взбитыми яйцами, сахаром, сиропом, сливками, пряностями и солью. Выложить смесь на выпеченную основу пирога, выпекать еще 40 минут приблизительно.
Пирог охладить до комнатной температуры и посыпать сахарной пудрой.
Подавать со свежезаваренным чаем.
Приятного аппетита!

бутерброды дом.jpgНЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
батон из пшеничной муки, не очень свежий - 1 шт.,
шпроты в масле - 1 банка,
горчица - 1 ч. ложка,
майонез легкий - 100 г,
сыр твердый - 150 г,
чеснок - 2-3 зубчика,
лимон для оформления - 1 шт.,
масло сливочное для обжаривания хлеба - 30 г,
зелень для оформления.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Твердый сыр (можно взять «Голландский» или «Российский») нарезают тонкими широкими ломтиками по количеству бутербродов.
Батон (или фуршетный хлеб), желательно купленный сутки назад, но не слишком черствый, нарезают ломтиками толщиной 1 см. Нарезанный хлеб обжаривают на сливочном или бутербродном масле до золотистой корочки, можно подсушить в тостере.
Обжаренный кусочек хлеба остужают, чтобы корочка стала твердой, натирают тертым чесноком, намазывают горчицей и майонезом,  укладывают на него 2-3 рыбки, сверху покрывают ломтиком сыра и прогревают в духовке при 170° С или в тостере, чтобы сыр расплавился.
Подают бутерброды теплыми, украсив кружочком лимона и веточкой зелени.

homerecipes.jpg
Бывает, что срочно надо сделать какое-нибудь красивое и вкусное блюдо. Гости, буквально, уже за дверью, и Вам нужно сделать какую-то закуску, которая одновременно будет являться украшением стола.
Допустим, в холодильнике у Вас завалялся кусок сыра (а можно и плавленого), масло сливочное - наверняка есть, вареные яйца. Итак, в общей сложности Вам потребуется:
Сыр - 200 г (если плавленый, то он должен быть твердый)
Масло сливочное - 100 г
Яйца вареные - 4-5 штук
Морковь вареная - одной штучки будет достаточно
Зелень для украшения, черный перец горошком.

В чашу натираем сыр на мелкой терке, туда же натираем масло (твердое, из холодильника), натираем вареные яйца так же, на мелкой терке. Оставляем пару вареных желтков для обсыпки «сырных цыпляток».
Перемешиваем хорошо массу в чаше и начинаем лепить самих «цыпляток». Катаем сырный шарик размером с куриное яйцо. Внимание! В сырный шарик можно в серединку поместить какую-нибудь оливку - это будет необычно. Отдельно, в тарелке, мелко крошим отложенные желтки. Сырный шарик обваливаем в желтке. Лепим шарик поменьше (это будет голова «сырного цыпленка»), обваливаем в желтке и приставляем «голову» к шарику побольше. Таким образом, лепим из всей сырной массы.
Вот, «цыплята» почти готовы, они желтенькие, но чего-то им не хватает. Вырезаем из моркови клювы и гребешки, и прикрепляем в «цыплятам». Вместо глаз отлично подойдет черный перец горошком, но если у Вас, вдруг, есть черная икра, то еще лучше! «Цыплят» выкладываем на зелень на тарелке. Очень красиво! А как «цыплята» понравятся детям. Не бойтесь фантазировать, может, положите меньше масла и больше сыра, а может быть, обваляете «цыпляток» не в желтке, а в белке, или сыре, или добавите чеснок.
Приятного аппетита!

Категории

Страницы

Февраль 2009

Вос Пон Вто Сре Чет Пят Суб
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28


Об архиве

Страница содержит архив записей за Октябрь 2008, расположенных по убыванию.

Ноябрь 2008 — следующий архив.

Смотрите новые записи на главной странице или загляните в архив, где есть ссылки на все сообщения.

a cool way to improve