Архив Cook3: Октябрь 2008

тыквенный пирог.jpgНЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
мука пшеничная - 1 3/4 стакана,
сливочное масло - 1/2 стакана,
желток яичный - 1 шт.,
соль - 1/2 ч. ложки,
Для начинки:
тыква - 900 г,
яйца - 2 шт.,
сахар коричневый - 6 ст. ложек,
сироп кукурузный - 4 ст. ложки,
сливки густые - 1 стакан,
смесь пряностей для тыквенного пирога - 1 ст. ложка
соль - 1/2 ч. ложки.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Муку просеять, соедините с солью, маслом и растереть смесь вилкой. Добавить яичный желток, 1 столовую ложку холодной воды и замесите тесто. Тесто завернуть в целлофан, охлаждать 30 минут.
Для начинки мякоть тыквы нарезать кубиками, залить водой и варить до размягчения.
Мякоть протереть до состояния пюре, откинуть на крупное сито, чтобы жидкость стекла.
Тесто раскатать в пласт, выстелить его в разъемную форму. Наколоть тесто вилкой, накрыть пергаментом, охлаждать 15 минут.
Выпекать основу пирога 10-15 минут при средней температуре. Затем бумагу удалить, снизить температуру и  выпекать еще 5 минут приблизительно.
Тыквенное пюре смешать со взбитыми яйцами, сахаром, сиропом, сливками, пряностями и солью. Выложить смесь на выпеченную основу пирога, выпекать еще 40 минут приблизительно.
Пирог охладить до комнатной температуры и посыпать сахарной пудрой.
Подавать со свежезаваренным чаем.
Приятного аппетита!

бутерброды дом.jpgНЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
батон из пшеничной муки, не очень свежий - 1 шт.,
шпроты в масле - 1 банка,
горчица - 1 ч. ложка,
майонез легкий - 100 г,
сыр твердый - 150 г,
чеснок - 2-3 зубчика,
лимон для оформления - 1 шт.,
масло сливочное для обжаривания хлеба - 30 г,
зелень для оформления.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Твердый сыр (можно взять «Голландский» или «Российский») нарезают тонкими широкими ломтиками по количеству бутербродов.
Батон (или фуршетный хлеб), желательно купленный сутки назад, но не слишком черствый, нарезают ломтиками толщиной 1 см. Нарезанный хлеб обжаривают на сливочном или бутербродном масле до золотистой корочки, можно подсушить в тостере.
Обжаренный кусочек хлеба остужают, чтобы корочка стала твердой, натирают тертым чесноком, намазывают горчицей и майонезом,  укладывают на него 2-3 рыбки, сверху покрывают ломтиком сыра и прогревают в духовке при 170° С или в тостере, чтобы сыр расплавился.
Подают бутерброды теплыми, украсив кружочком лимона и веточкой зелени.

Категории

Страницы

Февраль 2009

Вос Пон Вто Сре Чет Пят Суб
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28


Об архиве

Страница содержит записи, автор которых Cook3, размещённые Октябрь 2008.

Cook3: Ноябрь 2008 — следующий архив.

Смотрите новые записи на главной странице или загляните в архив, где есть ссылки на все сообщения.

canadian-pharcharmy